Постановка системы учета и контроля в супермаркете

Рубрика
Иное

Вид события
Семинар

Организатор
Учебный Центр SRC

Регион
Москва

Место проведения
Москва, ул. Большая Новодмитровская, д. 14, корп. 2, Конференц-зал Учебного Центра SRC

Информация о мероприятии

Супермаркет – это целая система, эффективность работы которой зависит от многих факторов, в том числе и от системы учета и контроля.

Автор – Новоселова Наталья, являющаяся практиком с многолетним опытом работы в рознице на ведущих должностях, и опытом открытия супермаркетов с нуля, готова поделиться с Вами своим уникальным опытом!

Данный семинар адресован собственникам и директорам продовольственных магазинов.

Приняв участие в семинаре, Вы получите готовые к внедрению шаблоны регламентов, положений и стандартов, должностных функционалов, т.е. в Вашем распоряжении будут подробные инструктивные практические материалы.

С помощью автора Вы освоите современные методы контроля за работой бухгалтерии и коммерческого отдела, а также узнаете о различных методах предотвращения потерь ТМЦ в магазине.

Программа семинара составлена таким образом, чтобы повысить эффективность получения, усвоения и закрепления предоставляемой слушателям информации. 1/3 программы посвящена практическим упражнениям и обсуждениям в группе, направленным на обмен опытом и мнениями между участниками. Иными словами, Вы сможете генерировать свежие идеи для развития Вашего супермаркета в режиме «здесь и сейчас».

Проверено на практике! Все рекомендации по организации системы учета и контроля в розничном магазине (супермаркете) были опробованы автором на ее собственном примере. Вам остается лишь адаптировать их для своего супермаркета и убедиться – ВСЕ РАБОТАЕТ!

Цели мероприятия
Научить слушателей технологиям и методам, необходимым для успешного управления розничным магазином, а также предоставить им практические рекомендации по стандартизации товародвижения в магазине.

Программа мероприятия

Содержание

1. План-фактовый анализ работы супермаркета
   • Анализ ключевых показателей работы супермаркета
   • Контроль за прямыми и косвенными расходами

2. Директор супермаркета и бухгалтерский учет
   • Необходимость понимания основ бухгалтерского учета для директора супермаркета
   • Контроль за работой бухгалтерии
   • Товарный отчет
   • Кассовый отчет
   • Образцы документов

3. Директор супермаркета и коммерческий отдел
   • Контроль за работой коммерческого отдела: эффективность закупок; наличие утвержденного ассортимента; соблюдение условий работы с поставщиками. Образцы документов

4. Основные бизнес - процессы в супермаркете
   • Выбор поставщиков
   • Заказ товара
   • Прием и возврат товара в магазине
   • Оприходование товара в базу данных
   • Установление и изменение розничных цен
   • Предпродажная подготовка
   • Перемещение товара в торговый зал
   • Реализация товара
   • Отслеживание сроков реализации товара
   • Списание товара: образцы прописанных бизнес-процессов

5. Контроль выполнения бизнес-процессов
   • Контрольные проверки супермаркета
   • Мотивация менеджеров магазина, основанная на результатах этих проверок
   • Тест для руководителя

6. Обеспечение сохранности ТМЦ супермаркета
   • Порядок списания потерь в пределах норм естественной убыли
   • Списание брака
   • Нормируемая величина на забывчивость покупателя
   • Борьба с пересортицей

7. Проведение инвентаризаций в супермаркете
   • Порядок проведения инвентаризаций
   • Проведение сплошной инвентаризации
   • Мини-ревизии – против пересортицы. Образцы документов

8. Материальная ответственность персонала
   • Проверка персонала при приеме на работу
   • Заключение Договоров о материальной ответственности. Образцы документов

9. Типовые способы воровства в супермаркете
   • Воровство покупателей
   • Воровство сотрудников: менеджеров, персонала торгового зала и склада, приемщиков товара и охранников

10. Методы профилактики потерь ТМЦ
    • Применение современной системы контроля кассовых операций и видеонаблюдения
    • Необходимость контролеров-кассиров
    • Организация охраны торгового предприятия.
    • Привлечение ЧОП
    • Собственная административно-контрольная служба. Ее преимущества перед ЧОПом
    • Образцы документов

Краткая информация об авторе (докладчике)
Новоселова Наталия Алексеевна. Консультант по оптимизации бизнес-процессов в клубе «Супер-Розница», Заместитель Генерального директора ЗАО «ТС Остров» по коммерции и розничным операциям, Опытный практик с многолетним стажем управленческой работы в розничной торговле, в том числе имеет опыт организации супермаркета с нуля, Автор книги «Учет и контроль в розничном магазине» серии «Библиотека директора магазина» под ред. Сысоевой С.

Продолжительность программы
2 дня

Стоимость обучения
19 850 руб.

Контакты (контактное лицо, телефон, факс, e-mail)
Тел.: (495) 748-03-11, 748-03-12, 748-03-13, E-Mail: src@src-master.ru, expert@src-master.ru